【食品表示法lesson】vol.11 栄養成分表示
加工食品や添加物は、基本的に栄養成分表示が必要です。（生鮮食品・業務用は任意）
📌 栄養成分表示が必要になるケース
・パッケージに栄養を強調した表現がある場合
・特定保健用食品、機能性表示食品など
📌 栄養成分表示の書き方
食品100gあたり、または1食分あたりで以下を表示します。
【必須】
- エネルギー（kcal）
- たんぱく質（g）
- 脂質（g）
- 炭水化物（g）
- 食塩相当量（g）
【任意（参考値）】
- 糖質、食物繊維、ビタミン、ミネラル など
👉 POINT
内訳表示はわかりやすく！（例：炭水化物 → 糖質・食物繊維に分ける）
📌 推定値の表示は？
「推定値」や「目安です」といった表記は基本不要。
成分分析やデータベースを使えば、特別な断りなしでOK！
📌 許容差の範囲
実際の数値と表示値に多少ズレがあっても大丈夫。
栄養素によって±20〜50％の範囲が認められています。
