【食品表示法lesson】vol.27 食品の「包装資材」について
📌食品の「包装資材」について 食品包装に使用されるフィルムは、見た目だけでなく、食品の形状・保存方法（常温、冷蔵、冷凍）・流通環境などを考慮して選定する必要があ…
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お知らせ
【食品表示法lesson】vol.26 包装資材を、より最適にする「ラミネート加工」
📌包装資材をより最適にする「ラミネート加工」 包装資材は、中身の形状や流通方法、保管状況に合わせて適切なフィルムを選ぶ必要があります。しかし、単一のフィルムだけ…
【食品表示法lesson】vol.25 いつでも どこでもバーコード
バーコードとQRコードの基礎知識～読み取りエラーを防ぐためのポイント～ 📌バーコードとは バーコードは、線とスペースの組み合わせによって情報を表現する技術です。…
【食品表示法lesson】vol.24 いくつ知っていますか？「スーパーフード」
📌いくつ知っていますか？「スーパーフード」 栄養バランスに優れ、一般的な食品より栄養価が高い食品。ある一部の栄養・健康成分が突出して多く含まれる食品。「食歴」が…
【食品表示法lesson】vol.23 知っておきたい 食品添加物の成分とリスク
📌知っておきたい 食品添加物の成分とリスク 食べ物を色鮮やかに染め、腐敗や味の変化を防ぐ——こうした食品添加物のおかげで私たちの食卓は“進化”し、多様化しました…
【食品表示法lesson】vol.21 アレルギー表示チェックが、事故を防ぎ、みんなの笑顔を守る。
📌食物アレルギーとは 食物アレルギーとは、食べ物に含まれるたんぱく質などの成分（アレルゲン）を体が異物と認識し、過剰に反応することでさまざまな症状を引き起こすこ…
【食品表示法lesson】vol.20 米トレーサビリティ法って何？
📌米トレーサビリティ法とは 米トレーサビリティ法とは、お米や米加工品に問題が発生した際に、流通経路を速やかに特定できるようにするための制度です。食品の安全性を確…
【食品表示表Lesson】vol.19 スマイルケア食とは？
📌スマイルケア食とは スマイルケア食とは、これまで「介護食品」と呼ばれていた食品を見直し、分かりやすく分類・整理した新しい食品の考え方です。食べる機能（噛む・飲…
【食品表示法lesson】vol.18 アイスに種類がある？？
アイスは、含まれる乳固形分や乳脂肪分の割合によって、大きく4種類に分けられます。見た目は似ていても、実は成分や味わい、価格に違いがあります。 📌アイスの4つの分…
【食品表示法lesson】vol.17 お米の表示について
📌 単一原料米と複数原料米単一原料米：産地・品種・産年がすべて同一のもの複数原料米（ブレンド米）：複数の産地・品種・産年を割合表示でブレンドしたもの 📌玄米から…